祝福与美味悦目相伴
文图原创/如一
今年的高考季有点特别，因为，我的外孙丁丁，这几天也参加高考啦。
记得4年前，外孙女高考时，我是她特邀的厨师，天天给她做好吃的。可丁丁远在徐州，我有点爱莫能助……忽然想起：可以远程呀！
构思设计，就像要画一幅画、写一首诗，取材要新鲜，构思要精巧。不如用紫苏？那天，农业专家沈哓昆和张明园长说到，油炸紫苏香蕉卷非常美味，何不一试！
刚一做好一小盘，就配上一句：“五子登科万万顺，高考顺意节节高！”立马拍照发向徐州，给丁丁送上祝福。
烹小鲜若治大国，享受的是过程。
你看，一样样食材看着就喜人：弯弯的香蕉，绛紫的紫苏，还有圆圆的面皮……香蕉一小块，用紫苏叶裹好，再包入饺皮内。一只只饺子，下油锅炸至香味弥漫、淡淡微黄，就起锅。期盼着紫苏和香蕉自己溶化，天衣无缝。
心已在跳，感觉像儿时过家家。
摆出红红绿绿一排，居然三下两下，成了苏州人叫的“油腾饺”。急待品尝，又怕烫。淡定。稍凉后，夹起咬一口，差点溅出汤汁。香蕉溶化软糊带甜水，紫苏隐隐透暗香，饺皮脆中带糯韧。这才叫：外脆内嫩心里甜。
不亲口尝，就读不懂真意。心中欢呼：成功啦！
不知何时起，很多人都把香蕉和饺子都叫成“万万顺”，我祝愿，吃与没吃我的“万万顺”，高考中考小考都一路顺。
其实，分享更开心。远程发徐州助考，然后全部拿到银杏菜园，与志愿者们分享，赢来一片好评。
说起紫苏，还要感谢沈专家。
他说，紫苏是一种古老的蔬菜，共有3个品种，银杏菜园都种啦：两面紫色的味最浓；一面紫色的稍淡一点；而全绿的味最淡，主要用于榨油。
记得第一次遇见紫苏，是3年前。
那次，知青作协采风在采林农场，那也是沈专家技术指导的基地。当天，他在那里栽了一片紫苏，那样子有点像苋菜，紫色叶面很皱。
那天，我和“翠鸟”一起帮忙栽着，一边听沈专家说，紫苏富含人体所需维生素和微量元素，胡萝卜素含量是菠菜的2倍多，有极强的抗酸化作用，具有放松身心、缓解过敏等作用。
第一次吃到紫苏，是我们文学社去宁夏采风。要坐20多个小时的绿皮火车，我们一行9人，每人都带了路粮。
江科大教授满族人赵老师，分享给我们“大地回春”——煎饼卷黄瓜、胡萝卜、大葱、肉酱，还有紫苏叶。
我拿起一片紫苏叶，感觉味道特别重，心想：“这也能吃？”赵老师见我犹豫就说：“紫苏解食毒，对肠胃有好处。”奇怪！和那几样卷到一起，非但不难吃，还奇香浓郁。
第一次吃紫苏的感觉，就这样奇妙。
在火车上，一位老先生见我们吃紫苏，还给我们讲了紫苏的传说。原来，是华佗见人吃多了螃蟹，腹痛得在地上打滚，却苦于没对症之药。
华佗急中生智，想起一次采药，曾见水獭吞吃一条鱼，肚子撑胀如鼓，上下不安十分难受，后来它在岸边吃了些紫色草叶，就没事了。
华佗依法行事，煎了给患者服下，不一会，患者就如常了。华佗心想，此草食之舒服又为紫色，便取名“紫舒”，后传为紫苏，要我说，还有“志舒”的谐音。
又一次，在朋友家里吃到了紫苏蛋汤。黄绿间隐现紫苏味，如薄荷似霍香，十分爽口。紫苏叶去了蛋腥，蛋味又减淡了紫苏的味重。这正是：浓浓淡淡总相宜，紫苏嫁蛋汤更鲜。
前几天我做了回摊饼，也是用的紫苏。
洗净两片紫苏叶，切碎，味道也太狠，几乎令人窒息……赶紧加料：虾皮、胡萝卜、土豆切细碎，少许盐，拌了，再加面粉、鸡蛋，少点水，和面糊，就可下平底锅摊饼啦。
把握火候翻动，火大些两面可起脆皮；若想嫩软点，则火候要小，翻得勤一点……不错，大家一片好评。
有人说我做饼子、做饺子上了瘾，有人说我逗人馋……其实，是紫苏的好感动了我，自己也感动了自己。甚至，我还设想，开家紫苏早餐店，共享大自然的馈赠，岂不乐在其中？
文图原创
感谢转发
