小品种食用油就是利用特种油料生产的油脂。我国特种油料品种多达上百种，常见的小品种食用油有：茶籽油、亚麻籽油、红花籽油、葡萄籽油、核桃油、玉米油、米糠油（稻米油）等等。这些油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是油酸和亚油酸含量高，还富含多种微量元素和生物活性物质，营养丰富。因此，特种油脂在市场上的价格，要比五大油料产品高几倍。
随着生活质量的逐渐提高，人们对食用油的质量要求不断提升，玉米油、橄榄油、亚麻籽油等健康和小品种油脂消费将有所上升。同时，市场规模基数小，具有独特风味和营养成分的小品种油将迎来迅猛发展。对于众多投资者来说，小众油脂也是一个不错的商机。
选择投资小品种食用油加工有哪些好处?
1、市场小，前景广，竞争没有主要食用油市场激烈，竞争压力小。
目前市场上几种主要食用油市场份额大，是各大知名食用油企业的发展方向。经过数年的发展，市场格局已形成，鲁花、金龙鱼、多力、长寿花等品牌在市场上有了一定的消费者认知，市场竞争激烈，还不断有新兴的品牌入局。而小品类食用油目前市场小，进入市场竞争压力小。
2、油脂加工设备厂家多，型号全，制造工艺成熟，设备稳定有保障。
加工食用油需要用到三类设备：预处理设备、压榨设备和精炼油设备。
像宏德这样的大型油脂设备厂家，三种设备都有生产。而且厂家还会根据需求配置成套，消费者可以从这里购买成套的生产设备，这样可以节省购买配套设备的时间和精力。
粮油机械行业发展到现在，各个厂家的加工工艺都已成熟。规格型号齐全，可根据需求搭配或是直接定制油脂设备。设备质量也有保障。厂家大多都是自产自销，设备的价格也都相差不大，多咨询了解，选择好厂家就不会有被骗或是花高价买设备的情况。
3、油厂拥有油脂加工技术，厂家安装调试设备包教技术，不必担心油脂质量问题。
油脂设备生产厂家除生产设备外还对油脂加工工艺有着深入的了解，比如宏德机械承包过多个大型油脂项目交钥匙工程，对油脂加工工艺十分了解，油厂不仅包安装调试设备，还可以提供不同油料相对应的加工工艺流程图。保证油厂生产出的油脂稳定、安全、符合质量等级要求。
从生产上来说，选择小品种食用油加工，不用担心油脂加工工艺技术和油脂质量不达标问题，可以放心把精力放在市场推广上。从全球范围来看，营养、安全、绿色成为食用油加工的主流和方向。膳食营养脂肪酸合理的食用油的研发将是今后世界食用油工业的发展趋势。营养调和油、有特殊脂肪酸组成的营养保健油，如橄榄油、油茶籽油、核桃油、紫苏油、红花籽油等小品种油脂，也将会是今后的发展趋势之一。