本文转自：贵阳日报
贵阳日报融媒体记者郑文丰文/图
俗话说“冷在三九，热在三伏”，在小暑和处暑节气之间的三伏，是我国各地一年中最热的时期。三伏通常持续30天或40天，今年不巧有40天。避暑季里如何避暑，成了需要掌握的技能。
包括西瓜、绿豆汤、酸梅汤、吃冰、饮雪在内的“饮食降温法”是必不可少的。这个夏天，被宋朝宋仁宗钦定“最佳消暑饮品”的“紫苏饮子”穿越到现代，成为热度最高的茶饮之一。紫苏饮子的走红，借助了热播剧《梦华录》的热度。《梦华录》第一集，赵盼儿在茶坊中秀了一把茶艺，她右手执壶，左手收于背后，离杯三尺，一起一落，潇洒优美地为客人斟茶，这茶便是“紫苏饮子”。《中华读书报》介绍说，紫苏饮子又名“紫苏熟水”，饮子就是熟水，古代指煎泡而成的饮料、汤点；紫苏为一年生草本植物，可供药用和香料用。紫苏饮子就是以紫苏为主要原料煎泡而成的饮料。饮子肇始于唐，风行于宋，上至皇帝贵族，下至布衣百姓，都爱饮用。北宋张择端的《清明上河图》中，有好多“饮子”“香饮子”的店铺招牌，可见饮子在当时是大有市场的，并且是当时街市上最流行的饮料。在炎热天气饮用紫苏饮子，能健胃消暑，增强食欲，助消化，还有预防感冒和治胸腹胀满等功能。
古人制作紫苏饮子，颇有生活美学的意味。现代有一种制作紫苏饮子最简便的方法：三五片紫苏叶，一片陈皮，加上两片鲜姜，入水同煮。水沸后，可根据个人口味，放入一两块冰糖，即可饮用。香味独特，微涩带甜，不失为消暑保健之佳品。
现代人消暑常用的冰块，于古人可是奢侈品。《国家人文历史》杂志介绍，早在周代，周王室设有掌管冰事的机构，冬天凿河取冰，保藏在冰窖或者冰室内。暑热时节，周王室将冰块当成非常贵重之物，赏赐给士卿大夫。尽管后人取冰越来越容易，但是这种“赐冰”制度一直延续到明清。事实上，清代时冰块已相当普及了，不再是皇家的专利。清代诗人王士祯有“铜碗声声唤卖冰”一诗，当时北京的卖冰者是以铜盏相碰作响，招揽顾客。那时人们流行口含冰核、吃刨冰，冰镇食品成为民间消暑纳凉的必备。当然，夏季贪凉是养生大忌，须适可而止。
避暑还有一个最直接的方法，就是去不热的地方。在古代，最典型的例子就是清朝的皇帝，每年夏天就要到承德避暑山庄避暑。自康熙四十二年（年）营建避暑山庄起，清帝开始在塞外理政、消夏。避暑山庄上演了诸多重大历史事件，也见证了清代宫廷的消夏之法和养生之术。最新一期《文史知识》杂志推出“消夏避暑山庄”，介绍避暑山庄的消夏养生之法，可以概括为一句话：“清宫养生之道，向以修养心性为上，兼重饮膳起居，适时辅以医药。在避暑山庄，清帝的消夏养生多了一丝风雅之乐、山野之趣和清凉之味。”
所谓避暑胜地，其实是海拔与纬度的对冲平衡。古代许多有钱有闲的人选择到庐山、黄山、峨眉山去避暑。由于高寒山区晚上的气温比较低，甚至还要带上棉袍之类的衣物御寒。贵州、贵阳也因适宜的海拔、凉爽的气候，成为避暑的热门目的地。《新周刊》杂志推选了几处：地球腰带上的绿宝石——现实版“绿野仙踪”荔波，翠绿的山林、蓝绿的池水，浓淡相宜的绿意绵延、浸染了整个世界；凉爽的温度和极致的热情融汇地——“凉都”六盘水，在烟雨朦胧之季，放眼望去，满是蜿蜒起伏的群山和辽远连绵的草海；有“中国避暑之都”称号的爽爽贵阳也在其中，因低纬度、高海拔、山水相宜，获封“中国最佳避暑旅游城市”，置身其间有“六爽”：爽身、爽心、爽眼、爽口、爽购、爽游；“凉爽经济”火热，“避暑度假到贵州”主题旅游地铁专列在南京、深圳、南宁、广州、佛山、杭州、成都、重庆、长沙、昆明等城市陆续发车。
暑热之下，不论身在何地、去往何地，“心静自然凉”的古话，在哪里都是适用的。