紫苏，是我们现在生活中最常见的一种调味料了，我们大多都是拿来煮汤喝。它是一种为唇形科一年生草本植物。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，紫色或紫绿色，质脆，嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
其实紫苏主要价值还有药用、油用、香料、食用等方面，其叶、梗、果均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界