夏天了，天越来越热了。这么热的天，吃点啥呢？吃点凉拌苏叶吧！真没想到:吃苏子竟然还有这么多的好处！这不起眼的苏子，竟然还这么厉害！
苏子在我们东北这嘎达，到处可见，有野生的，也有自家田园地里种植的，有时候菜园里，不知道什么时候就长出来小苏子苗，因为它是草本植物，生命力特强，第一年的苏子籽粒，飘落在了地里，第二年，就自己生长出来了，随风飘落的种子就都能发芽，不用特地侍弄，自己疯长。在小菜园的边上种上一圈，就可以吃上一夏天，一秋天，掐嫩叶，过几天它还能发出新的嫩叶，一茬又一茬的，长得挺快的。苏子的嫩叶和茎叶都可以食用，我们用苏子叶拌凉菜，做汤，熬粥，还用它包’粘耗子’吃，苏子叶还可以腌咸菜，可以冷冻了备用，也可以把大叶子串起来晒干了，蒸馒头、包豆包时，用来当屉布用，这样做的食物气味芳香，包在外面的叶子又能吃，可以说是尽善尽美，物尽其用了。苏子叶也可以泡茶喝。喝起来有股浓浓的香气。成熟后的苏子籽，晒干了好储存我们用来做面食，蒸花卷、烙饼时放在里面，味道好极了！每年我们都会多买回来一些，除了自己家里用，还给在南方的亲戚快递去一些。因为，现在我们都知道了，苏子不但好吃，香气怡人，还有很高的营养价值，很好的药用价值，有利健康。吃苏子还有很多的好处。
苏子，也有很多种，有普通的苏子，有紫苏，有野苏。苏子可以做成凉拌苏叶、香辣苏叶。做鱼汤、牛肉汤、狗肉汤时最好用野苏子，味道更浓郁，更鲜美。
紫苏在苏子家族里，相比起来，要更胜一筹！紫苏，又名红苏、黑苏、香苏，食用部分为其幼苗和嫩茎叶，它的蛋白质和糖类的含量不是很多，但矿物质和维生素的含量十分丰富，富含铁、钙、胡萝卜素、核黄素、尼克酸。其胡萝卜素的含量，要比枸杞和胡萝卜的含量还要高。紫苏，作为苏子中的上乘佳品，具有散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气，乃治气之神药。经常食用，能行气宽中，消食开胃。紫苏主治风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，打嗝，呃逆。食用紫苏不仅能鲜香可口。还能去腥提味，还能解毒。因为紫苏的汁液是紫红色的，也可以用来做天然食用色素，用来达到色、香、味俱全的效果。
虽然紫苏可食用，可药用，用途广泛，效果不错。但有糖尿病的人、脾胃虚弱、腹泻的人，应该谨慎一点，不可以多吃。
真没想到，吃苏子竟然有这么多的好处！在放着苏子的菜、粥、汤、饼里，都能吃出健康来，健康饮食就在你的餐桌上，健康生活就在你的碗里，快乐就在健康生活中。在家里的窗台上，放上一盆紫苏，也是不错的选择。