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如此实用的紫苏我们应该如何种植呢？
采收的紫苏又该如何使用它？
今天就让我们一起看看紫苏的种植与食用方法。
紫苏的种植
紫苏是一年生植物，每年冬天枯萎，所以需要留种种植。种子可以在外购买，也可在当年的紫苏上采集。等紫苏的果穗干燥，摇晃可发出沙沙声时即可采收，种荚碾碎后里面黑色的小籽即是种子。
种子放置于干爽阴凉处，待春季3-4月后播种，使用颗粒小、保湿好的土壤进行播种（可直接购买播种专用土），将种子撒播于土壤上并轻轻压入土壤中，保持土壤湿润透气直至种子发芽，一般15天内即可出芽。
发芽后即可循序渐进地增强光照，待4-6片真叶后即可移入花盆或地栽。
后续浇水见干见湿，保持充足阳光，即可一直采收新鲜叶片。若想延长叶片采收时间，将花穗及时掐去即可；若想采收花穗或种子，留着自行开花即可。
紫苏非常容易自播，地栽植株可无需再次采收种子，第二年原区域会长出很多小苗。
紫苏的食用方法
材料：紫苏叶、辣椒粉、干辣椒/鲜辣椒、梨、葱、蒜、姜、生抽、鱼露、白砂糖、盐
1.将梨、辣椒、葱、姜、蒜切沫混合，与辣椒粉、生抽、鱼露、白砂糖、盐搅拌在一起，可用搅拌机混合。
2.将紫苏叶用盐水洗干净，擦干表面水分后抹上步骤1的混合物，正方两面均需要涂抹均匀。
3.拿来一个干净的容器，将处理过的紫苏叶码放于内，密封容器并将其放入冰箱中保存，一天后即可食用。
材料：紫苏叶、鸡蛋叶、馅料(可根据自己口味选择)、淀粉、油、盐
1.将紫苏叶洗净备用。
2.将准备好的馅料剁碎，加入盐、淀粉等进行调味。
3.将馅料放置到紫苏叶上，折叠紫苏叶使其成为类似饺子的形状。
4.将鸡蛋打散，紫苏叶裹上蛋液。
5.锅内放油，放入紫苏盒子，煎熟后食用。
素材来源：上海市绿化和市容宣传教育中心
部分素材来源于网络
上观号作者：绿色上海