牛蛙，一种原产于美洲大型食用蛙，肉质细嫩，味道鲜美，是各地食用蛙的主力，而如果问什么地方的人最会烹饪牛蛙，恐怕非湖南人莫属了。湘菜色泽油重色浓，口味注重香辣，用于搭配牛蛙这种食材是再好不过，一道香辣口味牛蛙吃完，全身大汗淋漓，无比的舒畅，正宗的湖南餐厅可以没有鱼香肉丝，可以没有麻辣小龙虾，但用牛蛙做的美食是一定少不了的，一道牛蛙能用到野山椒、泡椒、小米椒、干辣椒等四五种辣椒，一旦吃上就停不下啦，湖南人吃牛蛙、烹饪牛蛙真的算是一绝。
湖南卫视的主持人，曾在《天天向上》节目里面推荐过2次“蛙来哒”的牛蛙，看着一群主持人围着吃蛙真是让人食欲大开，馋得不得了，我们不得不说一下这家做牛蛙“地标式”的店铺，这里12种风格各异的牛蛙做法，俘获了众多吃货的心，第一次来湖南想吃牛蛙的，来这家店准错不了。
蛙来哒的牛蛙做法有平锅和泡锅两大类，平锅是用方锅来做，泡锅是用圆锅的来做。分别有紫苏，怪椒，香辣，老坛酸菜，豉汁剁椒，双椒，姜辣，重庆豆花、黑椒蚝油味、青椒葱香、鸡汁菌菇，苗家酸汤等12种不同的口味，喜欢吃的可以每周来打卡，连吃几个月都不重样。
店里点的最多的，也是店里的招牌牛蛙是紫苏味牛蛙，一锅的分量相当的足，一家三口都可以吃得饱饱的，紫苏本身就有去腥的作用，加上青椒、辣椒等配菜，焖出来的牛蛙鲜香味美，丝毫不腥，肉香味可以弥漫整个餐桌上，只要一上桌围坐的人筷子就停不下来。
如果你不爱吃辣，或者不能吃辣，这里还有黑椒蚝油味、青椒葱香味、酸菜味、鸡汁菌菇等不辣的牛蛙做法，虽然说没有辣味的牛蛙吃的那么过瘾，但同样是鲜香滑嫩，肉香四溢。
蛙来哒每天人气是很火爆的原因除了菜品吸引人，本身门店的设计风格也很让人流连忘返，装修充满着时尚的元素，紧随着年轻人的视角来设计，甚至会产生一种进了夜店的感觉，伴随着欢快的音乐，人们在这里吃饭心情也很快就能放松下来，是让人非常难忘怀的吃饭气氛，很是舒适。
总之在吃牛蛙这件事情上，湖南人是真的有天分的，也有着例如蛙来哒这样优质的牛蛙制作的饭店，能把牛蛙烹饪到了极致，对一个爱享受美食的人来说，不得不说非常有口福。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，