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在《舌尖上的中国》里，观众见识了青螺配紫苏烹饪出的美味。紫苏的浓香诱发的味蕾享受只是它诸多效能中的一种，其重要本领更体现在药性上——天气寒冷，有些人感到又冷又燥，这就是“凉燥症状”。这时，不妨请紫苏来“帮忙”。
吴鞠通在《温病调辩》中对凉燥开出了一味“杏苏散”，其中的主料是紫苏，就是利用了紫苏发散风寒祛燥的功效。有些人遇寒感冒出现咳嗽、痰多症状时，也可用紫苏来调理，紫苏有镇咳平喘、社痰之功。当胃不舒服时，吃一碗苏叶瘦肉粥，既暖胃又健脾。
紫苏全身都是宝，苏叶、苏梗、苏子油都有其独特的功效。苏梗宽胸利膈，效果非常好。苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效且具有润肠通便之效。紫苏还有一个重要功效，它能解蟹*。当年，华佗从水獭吃紫叶解鱼*受到启发，将紫苏运用到蟹*的医治上，华佗为了记住这种草药，就给取了个“紫舒”的名字，后被人慢慢读作“紫苏”。延伸阅读：常用的紫苏配方
1、感冒：紫苏叶10克、葱白5根、生姜3片，水煎温服。
2、外感风寒头痛：紫苏叶10克、桂皮6克、葱白5根，水煎服。
3、急性胃肠炎：紫苏叶10克、藿香10克、陈皮6克、生姜3片，水煎服。
4、胸闷、呃逆：紫苏梗15克、陈皮6克，生姜3片、水煎服。
5、孕妇胎动不安：麻根30克、紫苏梗10克，水煎服。
6、妊振呕吐：紫苏茎叶15克、*连3克，水煎服。
7、水肿：紫苏梗20克、带皮蒜头1个、老姜皮15克、冬瓜皮15克，水煎服。
8、食蟹中*：紫苏叶30克、生姜3片，煎汤频饮。
9、阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。（张帮俊）大众卫生报
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